Broccolitærte med bacon

Broccolitærte med bacon er fantastisk. Måske mest fordi broccolien er så sund, at jeg aldrig får dårlig samvittighed over at spise bacon. Og jeg elsker bacon. Her er det bedste af begge verdener på en lækker og hurtig måde. Og perfekt til madpakken dagen efter.

Jeg læste engang at bacon i virkeligheden var en grøntsag. Gid det var rigtigt, for udover smagen er der nok ikke meget godt at sige om bacon.

Tilgæld kan broccoli roses til skyerne ernæringsmæssigt, hvor imod smagen ikke er noget at skrive hjem om.

Men sammen kan de lave sunde og velsmagende retter - for eksempel denne tærte.

Bon Appetit.

Ingredienser (4 personer)

• 350 g broccoli 
• 150 g pastaskruer
• 150 g baconskiver
• 120 g skinke
• 1 forårsløg
• 3 hele æg
• 450 g hytteost 4% (kan undlades eller erstattes med flødeost)
• 1 knsp. muskatnød
• 1 knsp. citronpeber
• 1 knsp. spidskommen
• 1 tsk. salt
• 1 tsk. paprika
• 120 g revet cheddar

Fremgangsmåde 

1. Del broccoli i små buketter, blanchér dem i letsaltet vand og kog pastaen al dente. 
2. Skær 1/3 af baconen i strimler og brun dem 
3. Tilsæt skinkestrimlerne og lad dem brune med i et par minutter.
4. Snit forårsløget snit.
5. Kom broccoli, bacon, skinke, pasta og forårsløg i et smurt og raspdrysset tærteform med en diameter på ca. 25 cm.
6. Rør æg, hytteost og krydderier sammen.
7. Fordel æggemassen over tærten.
8. Læg resten af baconskiverne langs kanten 
9. Drys med cheddarost
10. Bag med 200 grader i ca. 40 min.